|
|
Glutenvrije Nasi/bami
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 ons rijst of 2,5 ons bami (rice sticks uit de Toko), 2 ons varkensvlees in stukjes, 1 ons ontbijtspek aan een stukje 2 eieren, trassie, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 theelepel djahe (gember), 1/2 theelepel djintan (komijn), 1 theelepel ketoembar (koriander), snuf zwarte peper, 1 eetlepel Ketjap Manis (Inproba), 1 theelepel sambal goreng, olie.
Voorbereiding:
Kook de rijst of bami volgens de aanwijzingen en laat deze afkoelen.
Snipper de uien, pers de knoflook en snij het spek in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de wadjan verwarm een scheutje olie en bak de uien + knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de sambal goreng, djahe toe en schaaf wat trassi erbij. Haal dit mengsel na een minuut of 2 uit de wadjan.
Bak vervolgens het varkensvlees en het spek, voeg na 5 minuten de djintan, ketoembar, het uienmengsel en wat zwarte peper toe en roer dan de ketjap manis er door.
Kluts de eieren en bak daar een omelet van die rol je op en snij je op een bord in smalle reepjes.
Verhit de wadjan met wat olie en doe daar de rijst of bami bij daarna het uienmengsel en de reepjes omelet en serveer dit als het goed warm is.
|
|
|